白餡

白餡
パンに入れる白餡です。

材料

白花豆
100g
砂糖
100g
少し

1

写真

豆をよく洗い、たっぷりの水に一晩浸す。

2

写真

強火で茹でる。煮立ったら湯を半分捨てる。新しく水を注ぎ、沸騰したら弱火にする。

3

写真

アクが出るので取る。差し水をして豆が柔らかくなるまで煮る。

4

写真

指で豆が潰れるくらいまで煮る。

5

写真

煮汁(少し)と豆をミキサーに入れ、スイッチオン!

6

写真

鍋に移し変え、砂糖を入れ混ぜる。よく混ざったら火をつける(弱火)。

7

写真

煮詰める。塩を少しいれ味を整える。

コツ・ポイント

焦げないようにする。

このレシピの生い立ち

白アンパンを食べたいので作りました。皮が硬いのでミキサーにかけて作ります。
レシピID : 273121 公開日 : 06/08/11 更新日 : 06/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」