白餡

豆をよく洗い、たっぷりの水に一晩浸す。

強火で茹でる。煮立ったら湯を半分捨てる。新しく水を注ぎ、沸騰したら弱火にする。

アクが出るので取る。差し水をして豆が柔らかくなるまで煮る。

煮汁（少し）と豆をミキサーに入れ、スイッチオン！

鍋に移し変え、砂糖を入れ混ぜる。よく混ざったら火をつける（弱火）。

煮詰める。塩を少しいれ味を整える。