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うちのチーズハンバーグ

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Description

何度も研究してたどり着いた1品！
材料はシンプルなハンバーグ、作り方を少し変えただけで驚きのふわふわ感です。

材料 （4個分）

牛合挽き
２５０ｇ
玉ねぎみじん切り
大1個
パン粉
１/4cp
牛乳
１/4cp
卵
1個
ナツメグパウダー
適宜
塩コショウ
適宜
玉ねぎすりおろし
1/4個分
チーズ(とろけるタイプ)
2枚
aデミグラスソース
１缶
aワイン
１００cc
aバター
10g

作り方

  1. 1

    写真

    細かめのみじん切りにした玉ねぎをよーく炒める
    粗熱を取りバットに広げて冷凍する

  2. 2

    写真

    材料のすべてと凍らせた玉ねぎをよく混ぜる

  3. 3

    写真

    強火で表裏を焼いたらふたをして弱火で焼く

  4. 4

    写真

    お皿に乗せチーズをのせておく
    aの材料でソースを煮詰めかけて出来上がり！

コツ・ポイント

大きなポイントは細かいみじん切り、よく炒める、凍らせることで玉ねぎがとろとろに。凍らせていても細かくてバットに広げているのですぐパラパラになります。
混ぜるときかなり冷たいのとかなりやわらかいので扱いに気を付けて下さい。

このレシピの生い立ち

ハンバーグはずっと玉ねぎ軽く炒めていました。
よーく炒めるとお肉となじんでふわふわのハンバーグが出来ました!(^^)!
レシピID : 2736770 公開日 : 14/08/04 更新日 : 14/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年8月31日
写真
sahorim
美味しかったです。ありがとうございます。
2014年8月26日
写真
のぶなお７
子供にも大好評でした。おうちで食べられて幸せ～

つくれぽ有難うございます！ 小さなお子さんにもいいかも！

2014年8月21日
写真
わんた☆
ふっくらおいしくでしました♪レシピありがとです。

ふわっとしますね！ つくれぽ有難うございます(#^.^#)

2014年8月12日
初れぽ
写真
㌢ｬﾝ
彼女に作る為に練習でこの方法で作ってみました。美味しかったです！

つくれぽありがとうございます！彼女とお幸せに(*^_^*)

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ぺつまみ
うちのチーズハンバーグ
by ぺつまみ