かに玉ならぬ、えび玉♪
トトロパパ
作り方
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1
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えびの殻、背わたをとり、下ごしらえをする。（もちろん、むきえびでもOKです。）
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2
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干ししいたけを水で戻す。戻し汁も使います。
戻したしいたけを細切りにする。
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3
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たまごをボールに割り、しっかりと溶き、干ししいたけの戻し汁を（1/2カップ程度）加えて混ぜる。
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4
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フライパンを熱し、ごま油をひく。えび、しいたけを入れ、炒める。えびに火が通ったら、弱火にしてたまごを加える。
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5
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ひたすら混ぜる。ここがポイント。
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6
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たまごに固まってきたところで、形を整える。
全体に火が通ったらお皿に盛りつけます。
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8
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あんをかけたら出来上がり。
おまけ♪あんを掛けずに、ラーメンの上にえび玉をのせると、えびそばに早変わり（笑）
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コツ・ポイント
えびそば、オススメです。
ヒガシマルのラーメンスープを使いました。相性抜群です。
甘酢あんで食べても、もちろんOK！
ヒガシマルのラーメンスープを使いました。相性抜群です。
甘酢あんで食べても、もちろんOK！
このレシピの生い立ち
かに玉は、なかなか出来ないけど、えびなら（笑）いや、えびの方が美味しいかも！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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トトロパパ
