夏野菜のそうめん汁
たっくんvv
作り方
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1
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野菜と油揚げを食べやすい大きさに切る。人参は火が通りにくいので薄切りにしてください。
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2
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鍋に水とだしの素、人参を入れて火にかけます。沸騰したら☆の調味料と残りの野菜と油揚げを入れて火が通るまで少し煮ます。
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3
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その間にそうめんを茹でてザルに上げて水気を切っておきます。もちろん、食べ切れなかった残り物のそうめんでもok!
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4
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具材に火が通ったら茹でたそうめんを入れ、そうめんの表面にだしの色が染みたら火を止め器に盛り付けます。
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5
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刻みねぎをちらして完成です♪♪
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コツ・ポイント
特にありません♪♪今回は夏野菜で作りましたが野菜はなんでもok!具材を変えれば、残りがちなそうめんが一年中美味しく食べられますよ(*^^*)♡
このレシピの生い立ち
めんつゆで食べるそうめんに飽きたので夏野菜たっぷりのそうめん汁を作ってみました♪♪
たっくんvv
