水不要!?トマトたっぷり夏野菜カレー

水不要!?トマトたっぷり夏野菜カレー
水分は、トマトから出るフレッシュジュースのみ!コクのあるカレーになります。おすすめトッピングもどうぞ~

材料 (4人分)

合い挽き肉
200g
ナスビ
3本
玉ねぎ
中1個
トマト(あれば完熟)
中4~5個
2かけ
カレールウ(中辛)
4皿分
砂糖
大1
塩コショウ
少々

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野菜を準備します。ナスビと玉ねぎは2cm角切、トマトはヘタをとりざく切り(切った時に出るジュースも全て使います)、ニンニクはみじん切り

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深めのフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけて風味を出す。(焦がさないように)

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2のフライパンに合いびき肉を入れてよく炒めます。

4

3に玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めます。

5

4にナスビを入れ、フライパン内の美味しいエキスをナスビに吸収させます。

6

ナスビにエキスが吸収されたら、トマトを上に広げて入れます。フタをして中火で煮込みます。

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食材がひたひたになるくらいに、水分が出てきます。火を弱めて
カレールウを投入し溶かします。

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フライパンに、砂糖、ウスターソースを入れ、塩コショウで味を整えます。

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お皿に御飯と共にタップリと盛り付け 完成です。

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水不要シリーズ第二弾!?夏野菜スープパスタはこちらID:3306310

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ルーは辛口がおすすめです。マイルドな味がお好きな方はトッピングに生タマゴとチーズでどうぞ~

コツ・ポイント

トマトは完熟が美味しいです。他の夏野菜でもどうぞㄟ( ・ө・ )ㄏ
カレールウはお安いものでも大丈夫です。野菜の濃厚エキスがコクを出してくれます。ただし中辛にして下さい。野菜の味を邪魔しません

このレシピの生い立ち

毎年、母の菜園(らでぃしゅ ばぁばぁ)で沢山の野菜が出来ます。無駄なく野菜を使い、恵みに感謝するために考えました。
レシピID : 2742921 公開日 : 14/08/09 更新日 : 17/07/23

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16/07/10

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野菜たっぷりで、めちゃくちゃ美味しいです!

ひんっっっ!!!

16/07/02

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トマトだけで作るとすごく美味しいんですね✨レシピ感謝です(^^)

くりーみゅ

野菜の美味しさに感謝ですね。

16/05/23

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パプリカ人参セロリも加えて♡野菜食べてる!感じで最高においしい♡

achu_k

夏野菜も美味しいので、是非試してみて下さいませ。

15/09/13

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水なしだから夏野菜の栄養分たっぷりでとても濃く感じる!美味^^

APPLEapple

野菜のエキスたっぷりですからねーハッピーな気持ちになる味です

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