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モロヘイヤとベーコンのコンソメスープ*

モロヘイヤとベーコンのコンソメスープ*の画像

Description

モロヘイヤ苦手な人も食べれちゃう♪お野菜たっぷりのコンソメスープです！とっても簡単で夏バテ防止にもお勧めですよ〜♡

材料 （４人分）

モロヘイヤ
１束
人参(千切り)
1/3本
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
ベーコン
3〜４枚
卵
1個
にんにく(みじん切り)
1片
水
４カップ
コンソメ固形
2個
塩、こしょう
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    モロヘイヤは葉っぱ部分を使用。食べ易い大きさに切ります。人参と玉ねぎは薄めに、にんにくはみじん切りにしておく。

  2. 2

    ベーコンは食べ易い大きさに切っておく。

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイルを引き、にんにく、ベーコン、人参、玉ねぎの順に入れて炒めます。

  4. 4

    写真

    玉ねぎが透明になってきたら、水を入れ沸騰したらアクを取ります。コンソメの素を入れて溶かしたらモロヘイヤを入れます。

  5. 5

    写真

    モロヘイヤを入れて軽く沸騰したら卵を割り入れ、塩コショウで味を整えたら完成です♪

コツ・ポイント

モロヘイヤはあっと言う間に柔らかくなるので、一番最後にさっと茹でる程度でOKです！
水の量やコンソメの量は、お好みで加減して下さい。
我家は濃いめが好きです（笑）

このレシピの生い立ち

実はモロヘイヤが苦手だった私（笑）
でも毎年沢山のモロヘイヤを頂くので、なんとかして食べ易くしたかったので。
どうしても青臭い感じのモロヘイヤも、コンソメスープと玉ねぎの甘みで美味しく食べられる様になりました♪
お子さんも食べれますよ〜♡
レシピID : 2743563 公開日 : 14/08/09 更新日 : 14/08/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)
2016年8月29日
写真
〜お鶴〜
モロヘイヤ消費に♪スープに入れるなんて思い付きませんでした★感謝
2014年9月24日
写真
☆mew☆
栄養たっぷりですね♪畑にモロヘイヤ沢山なのでまた作ります！

わぁ〜モロヘイヤ畑に沢山♡また是非リピしてくださ〜い♪

2014年9月18日
写真
になべっち
炒める一手間で旨味UPですね(*^^*)とっても美味でした♡

いつもつくれぽありがと〜♡そうそう、炒めるとぐっといい感じ♪

2014年9月7日
写真
進撃の羊
野菜いっぱいでいいですね！ありがとうございます(^-^)

初れぽありがとう♪お野菜いっぱいですよ〜☆美味しそうですね♡

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( )
チョコオレmama
モロヘイヤとベーコンのコンソメスープ*
by チョコオレmama