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なすとオクラの胡桃合え

なすとオクラの胡桃合えの画像

Description

麺つゆと胡桃をミキサーにかけるだけ！
胡桃の濃厚ダレを色んな物にかけて、合えて召し上がれ！

材料 （ 4人分）

なす
2本
オクラ
6本
★胡桃
30g
★麺つゆ
大さじ3
★水（お好みで加減して！）
大さじ5

作り方

  1. 1

    なすをお好みで5㎝くらいに細長く切る。
    耐熱容器になすを入れラップをして2分レンジにかける。

  2. 2

    オクラを網に入れたままサッと水にくぐらせ塩をまぶし、網のまま両手で挟むようにしてこすりあわせうぶ毛を取る。

  3. 3

    2を水で洗い網から出し先端の軸の部分を切り落とし、ガクの部分を面取りするように包丁で削ぎ落とす。

  4. 4

    鍋に湯を沸かしオクラを1～2分茹でた後冷水にさらし水気を切り、
    斜めに包丁を入れ1/2にカットする。

  5. 5

    ★印をミキサーにかける。お好みで水の量は加減して下さい。

  6. 6

    1と4を胡桃ダレとまぜて出来上がり

コツ・ポイント

胡桃ダレは他にも色々応用できますよ。
お酢やラー油を入れるのもお勧めです。

このレシピの生い立ち

ただ胡桃だけで食べるのに飽きてしまい、何か料理に使おうと思って考えました。
レシピID : 2745212 公開日 : 14/08/31 更新日 : 14/08/31

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なすとオクラの胡桃合え
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