蒸し野菜のそぼろあんかけ（かぼちゃ等）
駄猫ちゃん
作り方
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1
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蒸す野菜は
なんでもＯＫ、
今回は
・かぼちゃ
・大根
・れんこん
・ブロッコリーにしました
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2
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かぼちゃは荒く皮を取り、乱切りする。
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4
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蒸し器にかぼちゃは皮を下にして入れ、他の素材も入れる。
大体20分くらい蒸しますが、時々箸や竹串でさして確認してもいいですよ。
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5
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今回、ブロッコリーだけは火の通り方が違うので別で蒸しました。
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6
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鍋に油を引き、ひき肉を十分に炒める。
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8
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最初に酒をいれ肉と野菜を絡ませるように炒め、水と醤油を入れる。煮立ったら、あくを取り味を見
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9
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火を止め水とき片栗粉を混ぜながら火をもう一度つけて熱して、あんの出来上がり！
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10
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蒸しあがった野菜は、フタをあけ、水ら下ろして、少し蒸気を逃がして置いておく。
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少し野菜が冷えたら、好きに盛り合わせて、あんをかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
野菜が淡白な味なので、餡の味は濃くしたほうが美味しいです！
このレシピの生い立ち
妊娠中の姉が野菜が食べたいとのこと。でもお肉も少しは食べて欲しいし、身体も冷やして欲しくない。。。そういう思いから思いついたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
駄猫ちゃん
