チキンとナスの甘辛豆乳クリームごはん☆

鶏肉は一口サイズに切り、茄子は1､5センチ程の輪切りにしそれを半分に切り、水に入れあくぬきをする。

玉ねぎは薄切り、小松菜は3当分に切る、えのきは石づきを切りほぐしておく。

深めのフライパンに鶏肉、なす、玉ねぎ、えのきと順に入れ焼き色が付くまで炒める。

豆乳、味噌も入れくつくつと煮る。

肉に火が通り、汁もとろっとしてきたら醤油で味を整える。