簡単美味しい。おくらと薬味の梅たたき

簡単美味しい。おくらと薬味の梅たたき

Description

我が家の夏の定番。

材料 (2人分)

おくら
約10本
ねぎ
白い部分約1/3
みょうが
一個
しその葉
5枚程度
梅干し
一個
鰹節
小パック1/2
醤油
適量
白ごま
適量

作り方

1

ネギ、みょうがは縦半分に切り2mm程度に輪切りする。梅干しは実をほぐし包丁でたたいてペーストに。しそは千切り

2

熱湯をわかし、おくらを茹でる。おくらから音がし始めたら合図。素早く冷水に浸す。

3

おくらのへたを切り5〜6mmに輪切り。(1)と合わせ、鰹節ごまを合わせ和える。塩味を見ながら醤油を少々。

4

出来上がり

コツ・ポイント

おくらは茹ですぎない。茹でてシュワーっとおくらから音がし始めたら合図。梅干しは塩分10%以上のものがオススメです。写真はしそなしバージョンですがこれも美味しいです。

このレシピの生い立ち

友人の家で食べたおくらの和え物を私がアレンジしました。
レシピID : 2746023 公開日 : 14/08/11 更新日 : 14/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/09/23

写真

梅でさっぱり食べられてすごくおいしい♡体にもいいからまた作ろう❀

赤い電話

よかったです!また作ってください。

14/08/30

First tsukurepo mark
写真

the夏!の食材で超~美味♪娘7歳と取り合いに(笑)次回は倍量で

こいぬママ

よかったです。簡単で今の時期にさっぱり美味しいですね