◇高知特産◇茄子たっぷりご当地なすカレー

これを使います☆
スパイシーだけど辛すぎなくて美味しい～

茄子は縦半分にしてから7mm幅に切る。玉ねぎは皮をむいてくし切りにする。

深めのフライパンにサラダ油を熱し、中火で豚ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎと茄子を入れ炒める。

沸いたら弱火にしてカレールーを加えて煮溶かし、5分ほど煮たら完成！ご飯にかけて出来上がり♪