ピーマンと干しわかめの炒め煮

ピーマンは半分に切って種を取り横に5ミリ幅ぐらいに切る。干しわかめは戻してからざく切りにし、水気を切っておく。

ニンジン・しょうがは千切り。フライパンに分量のサラダオイルをひきしょうが・ニンジン・ピーマン・わかめの順に入れ炒める。

全体にオイルが回りしんなりしてきたら水・みりん・だし醤油を加え弱めの中火にかける。時々かき混ぜながら10分ほど煮込む。