超簡単♪ジューシー♪型なしミートローフ

超簡単♪ジューシー♪型なしミートローフ
型を使わないから全面カリッ!と中はジューシ-♪簡単でおいしいよ!

材料 (6人分)

ミンチ
400g
玉ねぎ
大1個
1個
1カップ
牛乳
100cc
少々
ガーリックみじん切り
大匙1
塩こしょう
少々
ケチャップ
大匙3
大さじ2
大匙2
大匙1
マヨネーズ
大匙1

1

玉ねぎはみじん切りにしてジックリ炒めて冷ます。ミンチ玉ねぎ牛乳に浸したパン粉、卵、ナツメグ、塩コショウ、ガーリックみじん切りを混ぜる。

2

写真

とにかくよく練る。粘りが出てきても更に混ぜていると、ズシッと重くなる。そこで更にワインや水、醤油などの水分とケチャップ、とんかつソース、マヨネーズ、ウスターソース等を混ぜたタレを大さじ2ほどいれ、更に練って練って水分をタネに練るこむ。

3

写真

よく空気を抜いてからトレーの上でこんもり成形して180度のオーブンで45分ほど焼く。10分毎にハケでケチャップミックスのソースを全体に塗って乾燥させないようにするのがコツ!

4

必ず20分ほどねかせてから切り分ける。

コツ・ポイント

沢山作って冷凍しておけばパンに挟んでサンドイッチもおいしいです。
詳しくは下記で!
http://touchshop.exblog.jp/

このレシピの生い立ち

とにかく簡単です!
レシピID : 275728 公開日 : 06/08/22 更新日 : 08/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (26人)

16/05/08

写真

焼き上がりです!形は微妙にでっぷりですが美味しくいただきました!

yukimi_i

ありがとうございます。

15/12/31

写真

娘のリクエストでクリスマスに♪ジューシーでやっぱり美味しぃ~♡

nasubeam

ありがとうございます♩

15/12/30

写真

クリスマスに!初めて作りました!簡単でおいしかったです(´ー`)

カナさん*

ありがとうございます♩

14/12/31

写真

ガーリックが効いて美味しすぎ!家族にも大好評でした。ごちそうさま

globe姫

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オーストラリア 2007年02月09日 18:26
kippimam san
あ~んコメントかえし遅くなっちゃいました~!
気づかずすみません~!
ブログまで読んでいただいて光栄です。
そして少し恥ずかしい・・・・・
でもうれしかったですよ~!
これからも宜しく!
オーストラリア 2007年02月09日 18:27
ももぞうさん
ありがとうございます~!
大抵の方がこねるの一歩足りないんですよ~。
ずっしり重くなりますでしょう?あそこが多分ポイントですね。
ハンバーグも同じ方法でジューシーになります!
うれしいコメントありがとうございます!
ゆーぱすた 2008年06月03日 20:19
ヘヘ、ちょっと焦がしちゃって・・・スミマセン。。
旧式オーブン(熱源が上しかなくて焼け方がムラ)なので、最後だけトースター機能を使ってみたら、チョットコゲチャッタ!Σ(・□・ )
でも、こちらのレシピは型に入れなくていいタイプなので、高さを低めに作ることができて、切ってみたら下まで火は通っていました。
味もしっかりついているので、おいしかったです。
ごちそうさまでした☆
コサージュ 2008年12月09日 11:00
こんにちは!とても素敵なレシピですが調味料の割合がよく分からないのですが、とんかつソースというのは色々混ぜたものを指しているのですか?色々混ぜるのはどれくらいの割合でまぜるのでしょうか?
オーストラリア 2008年12月09日 19:46
ゆーぱすた さん

好きな大きさ、高さに出来るので
型なしのれしぴって便利ですよね。
作ってくれてありがとう。
オーストラリア 2008年12月09日 19:53
コサージュさん

すみません、レシピちょっと変になってましたね。
多分、クックパッドが新しい形式になったときに
いつくか消えてしまったのでしょうか?

とんかつソースは、市販のものです。
コサージュ 2008年12月09日 20:00
ありがとうございます!
今度作ってみたいと思います!
Profile ももぞう 2010年12月27日 02:22
こんにちは。ようやくつくれぽを書くことが出来ました。今回、クリスマスの夕食に(仏教徒ですが)作ったのを、すかさず撮りました。
ブロッコリーの色が悪いのは、ただの蒸し過ぎです。そのせいであまりおいしそうに見えなくてごめんなさい。
私が持っているマルチブレンダーにはニーダーとか言う、肉とか粉とかをこねるアタッチメントが付いていて、毎度それのお世話になっています。これが良く働いてくれるおかげで、このミートローフがしっとりまったりになります。手でこねてたらちょっと大変かも。
それと、何度も作って気付きましたが、ミートローフは日本の国産牛より、オージービーフの方がおいしいです。国産牛だと油が多過ぎて、焼いている間に身が3分の2くらいに縮んでしまいます。
オージービーフがない時は、合挽きミンチに煮込み用の角切り牛肉をフードプロセッサーで挽いて3割くらい混ぜると、大丈夫みたいだと発見しました。
このミートローフは本当に家族の大好物です。
なかなか胸を張って「得意料理」と言えるものがありませんでしたが、オーストラリアさんのおかげで、これは自信を持てそうです。
これからもお世話になります!
オーストラリア 2013年12月23日 20:18
ももぞうさん、今頃気づいてコメントに返信してます。ありがとうございます~~。わかるわかる!国産はおいしいけど、脂がでるかも。ミートローフにはオージービーフのパサッとかんがいけるかも~!
オーストラリア 2015年05月31日 11:06
globe姫さん、ありがとうございます。