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ご飯に大葉にんにく醤油の千切りと白炒りごまをよく混ぜ合わせる。
おにぎり押型(ハート)に1のご飯を詰め、押し板で上から押して形を作り、桜でんぶを適量入れて再び押し板で上から押し、材料を押さえるようにして抜き型を持ち上げて外す。仕上げにいくらを飾って出来上がり。