ゴボウのサッパリ漬け☆梅昆布茶風味

ゴボウは皮をこすり洗いし、食べやすい大きさに切ります。細いものはそのまま、太いものは縦に4つくらいに割ってください。

切ったゴボウは水にさらしアク抜きします。

醤油・酒・みりん・水・梅昆布茶・鷹の爪を鍋で一煮立ちさせたら、アク抜きしたゴボウを入れて2分くらい煮ます。