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人参は薄切り、ジャガイモは一口大、たまねぎはくし切り、昆布は細く切る。米をといで30分以上置き硬めに炊く。
出来るだけ大きななべに、昆布、人参、ジャガイモと水を少なめに入れて沸騰させる。
沸騰したら豚肉をほぐしながら入れ、再度沸騰したらたまねぎとしいたけを入れる。
再度沸騰したらシーフード類を入れて少し火を弱め、底からよく混ぜながらカレールーを溶かしていく。
クツクツと沸いてきたら出来上がり。味はルーと水を追加しながら調える。