うま味たっぷり、根菜ときのこのカレー
おいしいコープ
作り方
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1
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●下準備● 鶏もも⾁は⼀⼝⼤に切り、塩、こしょうをふる。⽟ねぎは繊維に沿って１センチ幅に切る。
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3
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にんじんは５ミリ幅のいちょう切りにする。
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4
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しいたけは軸を切り落とし、５ミリ幅に切る。えのきは根元
を切り落とし、３センチの⻑さに切る。
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5
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●作り⽅● 鍋にサラダ油を熱し、鶏もも⾁、⽟ねぎ、れんこん、ごぼう、にんじんの順に炒め、油が回ったら⽔を加える
。
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6
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[5]が沸騰したらアクを取り、塩麹を加え、弱⽕にし、野菜が柔らかくなるまで煮る（約15 分）
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7
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しいたけとえのきを加えて煮る （約３分）。
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8
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[7]にCO・OPコクが決め⼿のまろやかカレー中⾟を割り⼊れて溶かし、混ぜながらとろみがつくまで煮る（約３分）。
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コツ・ポイント
塩麹を⼊れずに作る場合は、⽔を600mlにします。
このレシピの生い立ち
塩麹を⼊れることでうま味たっぷりのまろやかなカレーになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おいしいコープ
