オクラドライカレー
作り方
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1
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ピーマン・キャベツ・しめじを小さく、トマトを粗く、玉ねぎはみじん切りにする。
オクラはヘタを落とし2つに切っておく。
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2
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★鍋を熱す、☆別な鍋に湯を沸かす。
★油をひきにんにく・玉ねぎを炒める。
☆湯が沸騰したらキャベツ・ピーマンを入れしならせる。
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3
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★玉ねぎが炒まったら、ひき肉を入れ炒める。火が通ったらカレー粉・ガラムマサラ・ナツメグを入れる。 ☆しなったキャベツ・ピーマンと鍋の湯を少しいれミキサーでペーストにする。
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4
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☆ペーストをこしておく。★トマト・ペースト・小さく切ったルーを入れ混ぜる。ルーが溶け平均的に混ざったら、オクラ・しめじを入れる。
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5
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オクラがくったっとしたら、塩・ソース・しょう油を入れ味をととのえる。
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コツ・ポイント
④ペーストしたらよく水気を取っておかないとベシャベシャ
していまいます(⊃□`。) なべ底が焦げやすいから注意して!!
⑤で好みに水分飛ばしをしてください。
辛いの苦手な人はガラムマサラを少なめにしてください
していまいます(⊃□`。) なべ底が焦げやすいから注意して!!
⑤で好みに水分飛ばしをしてください。
辛いの苦手な人はガラムマサラを少なめにしてください
このレシピの生い立ち
なぜか家に巨大なオクラが21本。ピーマンが12個あり。冷蔵庫の野菜室から苦情がきそうな状態であったので、いっぺんに使えないものかと思って…
みんなにおいしいといってもらえて嬉しかった♪
みんなにおいしいといってもらえて嬉しかった♪