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ぶりに対して10％の塩糀を加えてよく揉み、一晩置く。なべに入れる前に熱湯の中につけて、身が白くなったら取り出す。
大根は皮をむき、２センチの幅の輪切りにする。
圧力鍋に材料を入れ、水を加える。鍋の圧があがったら、弱火で５分ほど炊いて火を止める。
ふたが外れるようになったら出来上がり。
塩糀の作り方はこちらからどうぞ ↓http://cookpad.com/recipe/2775124
ありがとうございます★とっても美味しそうに出来上がってますね
糀屋本店
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