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野菜は、乱切りにして素揚げします。鶏肉は、食べやすいサイズに切ったらつけ醤油とみりんに漬け込みます。
鶏肉は、かたくり粉をまぶして揚げます。
フライパンにニンニクを入れてさっと炒めたら、水と醤油黒酢砂糖を混ぜいれます。水溶きかたくり粉でとろみをつけます。
③がとろりとしたら、素揚げした野菜と鳥のから揚げを混ぜ入れて絡めたら完成です。