生姜焼きハンバーグ！
カリフォルニアママ
作り方
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1
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たまねぎをみじん切りにし、オイルで炒めて冷ましておく。冷めたらパンを手で細かくほぐしながら入れ、次に手で軽く絞った豆腐を崩しながら入れる。手でパンに豆腐の水分を吸い込ませるように、しっかり混ぜる。
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2
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１に塩、生姜の千切り(なるべく細く）豚ひき肉を加えて、しっかりこねる。
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3
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フライパンに油(分量外）を熱し、拭き取って、強～中火で両面、片面３分弱焼く。焦げないように注意。オーブンを２００度に温め、ハンバーグを入れる。(中まで火を通すためと、その隙にフライパンでタレを作るためです）
１０～１５分焼く。
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5
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まぁちゅんさんから「何人分出来ますか」という質問を頂きました。作る大きさにもよりますが、計測してみたところ、７Х８（厚さは２～２・５ｃｍかな）で５枚になりました。（写真は以前に作ったもので、上に書いたサイズのものとは違います＾＾；）
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コツ・ポイント
パンは、パン粉より生パン粉やパン(新しい、いいものでなく、残ってきたパンでOK.ちなみに、私はちょっと失敗した手作りパンを冷凍しておいて、ハンバーグ作りに利用しています）を使うほうがおいしいと思います。生姜が好きな方は、ハンバーグのほうにも、タレのほうにも、生姜を増量してくださいね♪更に、タレをたっぷりにしたい場合は、タレを倍量で作って下さい。レシピの量では、たら～り少しかける程度です。
このレシピの生い立ち
豚挽き肉でハンバーグを作る時、豚肉とたまねぎを用意していたら「生姜焼き」を思い出しました。それで、こんなハンバーグを開発？してみましたが、おいしかったので、我が家では時々登場します。
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カリフォルニアママ
