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ゴーヤ&玉ねぎポン酢和♪

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Description

ゴーヤの苦味が好きな方は、是非!
シャキシャキとした食感を楽しみたかったので、水に晒すだけにしました♪
苦味、旨し!!

材料 （２人分）

ゴーヤ
大1/3～1/4本
玉ねぎ
大1/4個
★出汁(原液)
大さじ1杯
★酢
大さじ1杯
★みりん
大さじ3/4杯
★醤油
小さじ1杯
★柑橘絞り汁
お好み(数滴)
白ゴマ
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤも玉ねぎも、出来るだけ薄くスライスしておきます。

  2. 2

    写真

    水に15分程晒す。
    ゴーヤの苦味が苦手な方は塩もみしましょう!

  3. 3

    写真

    ★印の材料を器に入れて、良く混ぜておきます。

  4. 4

    写真

    水を絞り、器に移して良く和えます。

  5. 5

    写真

    お好みで白ゴマを振り掛けて、出来上がりぃ～♪

コツ・ポイント

特にありませんが、なるべく薄くスライスする事かな?!
水に晒すだけなので、ゴーヤはかなりパリパリとした歯応えがあります!
お子さんや苦いのが駄目な方には、軽く塩揉みして絞った方が食べ易いと思います♪

このレシピの生い立ち

チャンプルーだけじゃつまらないので、苦味を堪能する為に、パリパリ、シャキシャキ感を楽しむ為に作ってみました。
ポン酢だけでなく、お好みのドレッシングでも美味しくいただけそうですョ♪
レシピID : 2770704 公開日 : 14/08/26 更新日 : 14/08/26

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ゴーヤ&玉ねぎポン酢和♪
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