なすだけ炒め

なすは、大きめの乱切りにします。皮はむきません。
●の合わせ調味料をボウルに入れてよくまぜておく。

フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、なすを投入。なすに油がまわったら、●の合わせ調味料をまわし入れます。

木べらで絶えずかきまぜながら、中火～強火で汁気がなくなり、チリチリという音がするまで炒めます。