タンドリーチキン

鶏肉は余分な脂と皮を除き身に筋を切る様に縦に4〜5本浅く切り込み入れる

ボールにマリネの材料を混ぜて鶏肉を加えよく混ぜる途中上下を返しながら20〜30分寝かす

オクラはヘタ切る
パプリカはヘタと種を取り、横半分に切り縦に3〜4等分にする

オクラを取り出してフタして弱火にしてパプリカが柔らかくなるまで2分蒸し焼きして取り出す

フライパンを拭いて油を引かず中火で熱する
鶏肉を軽く汁気切り、皮目を下にして並べ入れる両面を6〜7分ずつ焼いて盛り付ける