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苦味激減！ゴーヤのめんつゆ炒め煮

苦味激減！ゴーヤのめんつゆ炒め煮の画像

Description

ゴーヤは油と出逢うと苦味が飛んでくれます。もう一品に。おつまみにも＾＾

材料

ゴーヤ
２本
サラダ油
大1
★めんつゆ(3倍濃縮)
100CC
★水
100CC
★砂糖
小2位
ゴマ
適量
鰹節
適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは綿を取り水にさらす。より苦味を取りたいと思うならば塩をまぶし少し置いてから洗う。

  2. 2

    写真

    鍋にサラダ油を熱しゴーヤを炒める。少し柔らかくなりかさが減るまで10分ほど。

  3. 3

    写真

    ★を入れて水分がなくなるまで中火で炒め煮する。(砂糖はお好みです。入れなくてもokです。)

  4. 4

    写真

    水分が無くなったらゴマをお好み量入れて出来上がり。
    器に盛って食べるときに鰹節をかけて食べてね＾＾

コツ・ポイント

かなりかさが減るので２本くらいで作ることをオススメします。
油で炒めることで苦味が飛びますので炒め中に油が不足と思ったらプラスしてください。
鰹節もゴマもたっぷりが美味しいです！

このレシピの生い立ち

庭でぼこぼことれるゴーヤ。毎日のように食べます。いろんな食べ方で大量消費しています！
レシピID : 2774493 公開日 : 14/08/28 更新日 : 14/08/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (3人)
2015年6月26日
写真
Reila12
めんつゆ楽ちん！！簡単！！美味しい！！チャンプルよりこっちが好き

うれしいコメントー！楽ちんが一番！レポ有難うございます！

2015年6月15日
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ぷらママ
苦味も程よくてリピートしてます。

いつもレポ有難う御座います！色もきれいで美味しそう！

2015年3月26日
写真
ぷらママ
リピートです♡今回は鰹節を混ぜてみました。

リピ感謝です！今ゴーヤ食べれるんですね！うらやましいです！

2014年9月2日
写真
ぷらママ
ゴーヤを大量に頂いたので作りました。苦過ぎず美味しいです

美味しそう‼お試しくださりありがとうございます‼

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★HumuHumu★
苦味激減！ゴーヤのめんつゆ炒め煮
by ★HumuHumu★