簡単材料で☆マッサマンカレーペースト

鷹の爪のタネを取り、水で戻す。

玉ねぎ、ニンニク、生姜、レモングラスはすりおろすかみじん切りにし、オリーブオイルで玉ねぎの甘みが出るように弱火で炒める。

コリアンダー、クミン、クローブ、白粒コショウはすり混ぜるか、ビニール袋を二重にして麺棒で潰すように混ぜる。

２．３．４を混ぜ合わせる。