動画付♡さつまいもちぎりパン♡さつま餡入
Description
生地ふわっふわです♡生地にさつまいも♡中にもさつまいもバター餡♡HBで簡単^^
kumi0901
材料
（18cmか15cmのスクエア型1台（写真は15cm））
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★生地★
170g
30g
塩
3g
砂糖
20g
バター
20g
120ml
正味100g
2.0g
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★さつまいも餡★
正味150g
砂糖
20g
30ml
バター
10g
※ドリュール用溶き卵
適量
※飾り用に黒ゴマかケシの実
適量
作り方
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1
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【生地の材料】をパンケースにセット。
薩摩芋は潰さなくてOK！
イーストは所定の位置があればそこへ
パン生地コースで♪
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2
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【さつまいも餡】の材料を、耐熱ボウルに全て入れ、
ラップをしてレンジで600W 2分加熱。
熱いうちに潰して混ぜておく。
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3
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もし水分が多くペチャ②していたら、ラップせずに1分ずつ追加で加熱してその都度混ぜ、扱い易いように水分を飛ばして下さい☆
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4
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※熱いうちは柔らかいですが冷めるとまとまりやすくなります♪＾＾
あらかじめ16等分しておくと、あとあと楽チン♬
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5
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【パン生地】ができたら16分割し、表面がピンと張るように丸め、キレイな面を上にして、間隔をあけて並べます。
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6
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かたく絞った濡れ布巾をかけて、15分ベンチタイム。休ませます。
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7
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スクエア型に、オーブンペーパーを敷くか、油脂を塗っておく。
私はスプレーオイルをふいておきます。
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8
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ベンチタイム終了後、手で全体を押してガス抜きしながら伸ばし、
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9
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さつまいも餡を一つ分乗せてしっかり包む。
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10
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縦にちょっと俵型にしてスリムにしておき、
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11
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型に詰める。
俵型にスリムにしないと、スムーズに入らず、超ギューギュー詰めになってしまいます。
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12
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2次発酵します。生地と庫内に、霧吹きでたっぷり水をふき、40℃で40分。
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13
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2次発酵終了後、オーブンを180℃に予熱開始。
あとで20分焼きます。
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飾りがあれば、乗せる。
お好みで♡
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16
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あとは予熱が完了したオーブンで、20分焼いたら出来上がり♬
※途中で焦げそうになったらアルミホイルを乗せて焦げを防止✧
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anjo5さんがひよこちゃんの顔を付けて下さりました♡めちゃ可愛い>∀<
今にもピヨピヨ聞こえてきそう♪可愛いれぽ感謝♡
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今回の生地はこちらでした♡
レシピID：2778369
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今回の餡はこちら♡
レシピID：2840461
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かぼちゃちぎりパンも美味しいですよ♡
レシピID：2808092
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こちらも♡
『南瓜の皮の生地のちぎりパン♡モチ②♡HB』
レシピID：2910573
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2011.11.26作り方の手順を追記しましたm(._.)m
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コツ・ポイント
さつまいも餡は、なめらかにしたい方は裏ごしして下さい♬
このレシピの生い立ち
さつまいも尽くしのパンが作りたくて、さつまいもを最大限量使ったレシピを考案しましたー！！
kumi0901
