全粒粉パン(ふんわり編)

ホームベーカリーに（レーズンやクランベリー以外の）上記の材料を順に入れ「生地作り」コーススタート。

※レーズンやクランベリーを入れる場合は捏ね始めてから10分ぐらいで投入。

捏ね上がったらそのまま20分パンケースの中で寝かせておく。

その後、軽くもう一度ガス抜きして丸め直し、更に発酵【40℃で15分】※寒い時期はもう少し長めに発酵

生地全体に全粒粉(分量外)を振り、上部に切り込みを入れる。

200℃に予熱したオーブンで15分焼き、出来上がり。