ツナ缶deゴーヤチャンプルー
Description
コドモも食べられる苦くないゴーヤチャンプルーです☆ツナ缶がいい仕事してます。
材料
(4人分)
作り方
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3
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ゴーヤがしんなりしたら軽く水洗いして水気をしぼります。その後、フライパンにわかした熱湯の中に入れ、2~3分。
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4
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水きりをして、粗熱がとれたらギューっとしぼります。これでゴーヤの苦味はだいぶとれました。
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5
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ツナ缶の中の油をフライパンに流し込みます。ふたで押しながらやるといいです。
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6
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ツナ缶の油をあたため、ゴーヤと玉ねぎを炒めます。3~4分くらいしっかり炒めましょう。
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7
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かるく水気を切った木綿豆腐をつぶしながら投入し、ツナを入れ、1~2分炒めます。
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8
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めんつゆで味付けをして、溶いた卵を回しいれます。卵に完全に火が通る前に盛り付けて完成です!
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コツ・ポイント
ゴーヤの下処理(塩だけでなく砂糖も使うのがポイント♪)をしっかりしておくのが多少面倒だけれど、その後の調理は簡単です。
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンでたくさんゴーヤが取れるのでさまざまなゴーヤレシピを試しましたが、コドモはなかなか美味しいとは言ってくれなかったので、苦くないレシピを考えました。