蓮根とひじきの*胡麻サラダ

蓮根とひじきの*胡麻サラダ
我が家で人気の蓮根のサラダです。胡麻とひじきもたっぷりで、栄養的にも◎。

材料

蓮根
200㌘位
ひじき(乾)
5㌘
にんじん
1/3本位
調味料
◆マヨネーズ
大さじ2
◆粒マスタード
大さじ1
◆醤油
小さじ1
◆砂糖
小さじ1
◆塩
少々

1

ひじきは水で戻し、さっと茹で、ザルにあげておく。

2

蓮根は、皮をむき半月の薄切りに切り、酢少量(分量外)を入れてお好みの固さに茹でる。

3

人参は細い千切りに。

◆の調味料は混ぜておく。

4

ひじきはキッチンペーパーに包んで水気を絞り、蓮根、人参と合わせた調味料と和える

味を見て塩で整えて盛り付ける。

コツ・ポイント

作りおき出来るように、水分の出る野菜は入れないで作っています。
水っぽくならないように、ひじきは絞って入れて下さい。

人参は生なので、細くきる。太めに切るときは下茹でする。

このレシピの生い立ち

鉄分を摂るため、ひじきを摂るようにしています。煮物よりもサラダにしたほうが、飽きずに食べられるので。

レシピID : 2778518 公開日 : 14/09/02 更新日 : 14/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

61 (57人)

19/04/18

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粒マス×ごまマヨおいしい〜またつくります! ごちそうさまでした♡

maymar

綺麗な盛り付け♪素敵に作ってくれて嬉しい〜レポ有り難う^_^

19/03/16

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娘の大好きな蓮根料理シャキ②食感イイですね♪美味しく頂きました♡

tokotann

今蓮根美味しいですよね〜とても美味しそうな仕上がり嬉しいです

19/02/28

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生ひじきで☆またリピしますっ(*´-`)

ちぎみー

ひじきたっぷり美味しそうだね♪レポしてくれて有り難う(^^)

17/02/21

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人参多め。シャキシャキ感最高!胡麻とマスタード合いますね。

mitsu999

お試し感謝。綺麗なレポ嬉しいです。又作って下さいね(^^)

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