きゅうりの「りーちゃん」

きゅうりは5ミリの輪切りにし、塩をもみこみしばらく置く。（一晩おいても）
水気が出てきたら思いっきり絞る。

生姜は千切り。こんぶ、鷹の爪はキッチンばさみで細切り。

◎の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、1、2と、ちりめんじゃこを入れ中火で煮る。