♡マジックケーキ♡カスタード
jakemom
作り方
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1
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鍋に☆の材料を入れて中火に。砂糖がカラメル色になったら、大さじ1の水(分量外)を加えて混ぜる。容器に流し込んでおく。
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2
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卵を卵黄と卵白に分ける。
泡立て器で卵黄に砂糖を半分程度混ぜ、小麦粉をしっかり混ぜる。
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3
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牛乳を少しずつ混ぜる。卵黄生地が固いので、ダマにならないように、焦らず少しずつ…
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4
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卵白に残りの砂糖を入れて、角が立つまでしっかり泡立てる。写真左:泡立てた卵白、右:卵黄生地に牛乳を混ぜたもの。
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5
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卵黄生地に卵白の3分の1を加えて、泡立て器でしっかり混ぜて生地に浮力をつける。残りの卵白をヘラでさっくり混ぜ込む。
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6
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オーブンを160℃に予熱。天板に1cm水を入れて、160℃で30分、蒸し焼きします。
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7
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焼き上がりはこんなにふかふか♡
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コツ・ポイント
工程3で牛乳を加える時はダマにならないようにご注意ください。焼き立てはスフレがしゅわしゅわとろけます♡冷蔵庫で冷やせばぷるんぷるんのプリンを楽しめます☆
このレシピの生い立ち
レモンが苦手な息子のために
レシピID：1699727「 ♡マジックケーキ♡レモン」のレモンじゃない味を…バターも排除してローカロリー♡
レシピID：1699727「 ♡マジックケーキ♡レモン」のレモンじゃない味を…バターも排除してローカロリー♡
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