ベストオブきんぴらごぼう

ごぼうと人参ををささがきか、細切りにする。ごぼうを酢水につけアク抜きする。

1をごま油で炒め、少ししんなりしてきたら酒を加えてさらに炒める。

しょうゆ、みりん、砂糖、だしの素を入れる。煮汁が少しになるまで煮詰める。