甘さ控えめ！プルーンの赤ワイン煮

プルーンは半分に切って種を取り除く

さらに半分に切り、ヘタをとる

氷砂糖と水を鍋に入れて氷砂糖を溶かす。

プルーンが、柔らかくなったら、レモン汁を加えてさらに煮る。

煮汁が色付き始めたら、赤ワインを加えてさらに煮る。この時優しく鍋をゆすりまんべん無く煮汁が絡むようにする。

時々、ゆすりながらじっくりと弱火で煮ていく。

粗熱が取れたら出来上がり。