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プルーンは半分に切って種を取り除く
さらに半分に切り、ヘタをとる
氷砂糖と水を鍋に入れて氷砂糖を溶かす。
氷砂糖がとけたら切ったプルーンを鍋に入れて弱火で煮る
プルーンが、柔らかくなったら、レモン汁を加えてさらに煮る。
煮汁が色付き始めたら、赤ワインを加えてさらに煮る。この時優しく鍋をゆすりまんべん無く煮汁が絡むようにする。
時々、ゆすりながらじっくりと弱火で煮ていく。
アルミ箔で、落し蓋をして30分ほど弱火で煮る。
粗熱が取れたら出来上がり。
アイスに添えても美味しそうですね( ´ ▽ ` )ノ