ゴボウと人参、こんにゃくの煮物

ゴボウは手で表面を洗い、ヒゲや少し黒ずんでいる皮をこそける。空気に当たりやすいよう細めの乱切りにする。

人参は太めの短冊切りにする。こんにゃくも人参の大きさくらいに切る。

活力鍋に材料を入れてオリーブオイルでしばらく炒める。調味料も入れて鍋をセットする。

ピンが下りたら、蓋を開けて、少しかき混ぜながら、煮詰める。