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玉ねぎは粗みじんより大きめに切る。
フライパンにバターと油を熱し、玉ねぎを炒める。 狐色になったら、水・固形コンソメを入れ15分程中火で煮る。
耐熱容器2つに移し、2つに切った食パンを浮かべ、その上にスライスチーズを乗せる。 230度くらいのオーブンで10分程コンガリ焼き色をつける。