バナナパウンドケーキ
作り方
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1
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【下準備】バナナをフォークの背などを使いペースト状にし、ラム酒をふりかけておく。薄力粉、ベーキングパウダーをあわせて振るっておく。オーブンを170度に温めておく。
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2
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室温に戻したバターをクリーム状にし、砂糖1/2を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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卵黄を1個づつ加え、むらなく混ぜ、ペースト状にしたバナナを入れる。
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4
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別のボウルに卵白を入れ、砂糖1/2のを2回に分けていれてメレンゲを作る。
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6
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残りのメレンゲを加え泡を潰さないように混ぜあわせる。
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8
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竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。すぐに型からとりはずし、ラップをして蒸気を戻し、冷ます。
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コツ・ポイント
焼き上がりすぐにラップをして蒸気を戻すのが、しっとりさせるコツ!!
このレシピの生い立ち
バターケーキは何故か苦手・・・特にバナナケーキ!いつも生焼けになってしまうのです・・・o(T^T)o
何度か挑戦した中で、やっとたどりついた、自分でも上手く焼けた配合です。自信もってお勧めレシピですよ。o(*^▽^*)o
何度か挑戦した中で、やっとたどりついた、自分でも上手く焼けた配合です。自信もってお勧めレシピですよ。o(*^▽^*)o
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