まるごと！いちじくジャム。

いちじくは皮をむかず、2～3センチ角程度の大きさにザクザクと切り、鍋に入れる。

1.の鍋に砂糖とレモン汁を入れる。木べらなどでざっくり混ぜながら強火にかける。(すぐに水分が出てきます)

2.が沸いたら弱めの中火にする。アクを取りつつ焦げないように混ぜながら17～18分ほど煮る。