簡単＊お店の味♡ふわふわバナナマフィン
rumix0511
作り方
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2
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バナナの皮をむき、飾り用のバナナを2mmほどの厚さに切る。
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3
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残りのバナナをフォークで粗く潰しておく。※オーブンを170度に予熱スタート。
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4
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バターを泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。砂糖を加え、クリーム状になるまで混ぜる。
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5
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4に、溶いた卵を少しずつ入れ、そのつどよく混ぜる。（大体6〜8回）※分離しないよう、必ず少しずつ分けて入れる。
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7
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まだ、粉っぽさが残っている状態で、潰したバナナを加え、粉っぽさが無くなるまで、さっくり混ぜ合わせる。
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8
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マフィン型の8分目まで生地を入れ、1〜2回程トントンと空気抜きをし、飾り用のバナナを置く。
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9
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170度のオーブンで35分焼く。焦げそうになったらホイルをかぶせる。串で刺し、生地が付かなかったら完成。
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10
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粗熱が取れたら、お皿に並べラップをし、乾燥を防ぐ。焼き立ても美味しいですが、一日経つと味が落ち着いてとても美味しいです。
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コツ・ポイント
コツは、面倒ですが粉を2回ふるうことです。生地のふわふわ感が全然違うので、是非2回ふるってください。
お砂糖は、粗製糖やきび糖が無ければ、ご家庭にあるお砂糖でも美味しいですが、優しい味のマフィンが焼けますので、是非お試しください。
お砂糖は、粗製糖やきび糖が無ければ、ご家庭にあるお砂糖でも美味しいですが、優しい味のマフィンが焼けますので、是非お試しください。
このレシピの生い立ち
お土産にも出来る美味しいバナナマフィンを焼きたくて、試行錯誤しながら自分のレシピを作りました。
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