イカのめんつゆ焼きうどん
hawaiipine
作り方
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1
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にんにくは、皮を剥いてつぶし、しょうがはすりおろします。
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2
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イカは身を横に半分にしてから、縦に5ミリくらいの幅に切ります。
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4
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フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、にんにく、しょうがを入れてから加熱し、香りを出します。
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5
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イカを入れて、強火で加熱し、色が変わったらフライパンから取り出しておきます。
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6
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サラダ油大さじ1を追加し、にんじんを強めの中火で1分炒め、ネギと椎茸を追加してさらに1分炒め、取り出しておきます。
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7
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茹で麺の袋の一部を切ってから、レンジ強で1分ほど加熱します。
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8
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フライパンにレンチンした茹で麺を入れ、大さじ2の水を足してフタをし、3分ほど中火で蒸します。
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9
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一旦、火を止めて、野菜・イカを戻し、めんつゆを入れてから再点火し、強火で炒め上げます。
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10
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火を止めて、バターを入れ混ぜて、皿に盛り付けて、大葉を飾ります。
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11
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（*写真は1人分です。）
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コツ・ポイント
☆イカとネギは火を通しすぎないようにしましょう。
☆バターはお好みでどうぞ。なくても美味しいです。
☆野菜はお好みでどうぞ。ネギが入ればOKです。
☆バターはお好みでどうぞ。なくても美味しいです。
☆野菜はお好みでどうぞ。ネギが入ればOKです。
このレシピの生い立ち
親戚が送ってくれた新鮮なイカが冷凍庫にずっとあり、どうしようかな、と思っていたところへ、休みの日の昼に焼きうどんを作ることになり、入れてみたらとても美味しかったので、レシピにアップしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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