ぶりの唐揚げ・南蛮だれ
Description
ぱりっと揚げて、サクサクのところに
ジュッと音のする南蛮だれをかける
ぶりの一品です。
ジュッと音のする南蛮だれをかける
ぶりの一品です。
材料
(3人分)
3切れ
大さじ3
しょうゆ(下味用)
大さじ1
生姜(下味用)
1かけ
3枚
サラダタマネギ
1こ
ポン酢(タレ用)
大さじ5
豆板醤(タレ用)
小さじ2
みりん(タレ用)
小さじ2
砂糖(あれば黒糖)
小さじ2
作り方
コツ・ポイント
ぶりはハマチなど幼体でも可能。大きさなどに合わせ、量を変えてみてください。
*余り熱い油で揚げると、身が縮みますので、ややゆっくり目にきつね色にした方が美味しくなります。
*余り熱い油で揚げると、身が縮みますので、ややゆっくり目にきつね色にした方が美味しくなります。
このレシピの生い立ち
煮物・焼き物のぶりに飽きてきたので、作ってみました。
豆板醤は液体のものだと、小さじ2ですが、ペーストのものなら控えめに。辛さは適宜お好きな辛さに。
豆板醤は液体のものだと、小さじ2ですが、ペーストのものなら控えめに。辛さは適宜お好きな辛さに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)