ごぼうが香る♪ごぼうのかき揚げ♪

ごぼうは皮を剥き、斜めに薄切りにした後縦に切り、千切りにする。
水にさらしてアク抜きする。

ごぼうはザルにあげ、適当にペーパーの水気を切り、ビニール袋に入れ、小麦粉大さじ2を入れ袋を振り、打ち粉付けする。

ボウルで天ぷらバッターを作ります。
小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ、冷水50cc入れて混ぜてから残りの50ccを入れます。

フライパンに少し多めの油を入れ160℃くらいに熱し、適当な大きさで油の中に落とします。

離れていかないように、箸でギュっとまとめて落としましょう。あまり高くならないようにしないと、フライパンだと揚げにくいです

固まったら裏返して、よく揚げたら完成！