揚げずにサクッとサーモンポテトパン粉焼き
leafmama
作り方
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1
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生サーモン（皮無か皮を取る）に塩と酒をふって、暫くおく（臭みを取る為）
水分が出てきたら、キッチンペーパーでふき取る
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2
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じゃがいもを洗って芽の部分を取る
茹でるかレンジにかける。竹串を刺して火が通っていたら皮を剥く
一口大に切る
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3
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フライパンに★を入れ焦げない様にきつね色にサクッとさせる（にんにく醤油が無い時は此処でチューブニンニクを入れる）
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4
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こんな感じ
皿に取っておく
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5
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サーモンを一口大に切って塩黒胡椒をする
小麦粉をまぶす
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6
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フライパンにオイルをひき、こんがり中まで火を通す
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7
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6に火が通り焼き色がついたら、余分な水分&脂をキッチンペーパーで拭き取る
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8
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火を通したじゃがいもを入れ少し焼き目を付けたら火を止めバターとにんにく醤油（醤油）を入れ余熱で絡ませる
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9
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皿に盛り、作っておいたパン粉を振りかける
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10
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2014.9.30
タイトルだけ変更
(^_^;)
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コツ・ポイント
にんにく醤油（にんにくの皮を剥いて醤油に漬ける）は作り置きしてあると便利
無ければ、にんにくチューブ少しと醤油で代用しても
無ければ、にんにくチューブ少しと醤油で代用しても
このレシピの生い立ち
コストコでサーモンを買いストックした物を使ってオーブンを使わずに作りました
leafmama
