✿茸香る＊甘酢あんかけハンバーグ✿
ducksoup
作り方
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2
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★の材料を全て混ぜ合わせておきます。
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片栗粉がダマになりやすいので、よく混ぜ合わせて下さいね。
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3
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ボウルにハンバーグの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく捏ね2等分して丸めます。
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4
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フライパンに油を熱して③を置きます。
片面が焼けたら蓋をして火を弱め、蒸し焼きにします。
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5
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中央を押してみて弾力があり、竹串を刺して透明の肉汁が出れば焼き上がり。
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6
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深めの耐熱容器に②としめじを入れ、600wのレンジで2分加熱。
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7
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全体がフワッと煮立ってきたらレンジから取り出し、熱いうちに全体をよく混ぜ合わせます。
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8
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ハンバーグに甘酢ソースをかけて完成✿
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コツ・ポイント
酸味が苦手な方は酢の量を少し減らして下さい♡
⑦＊やけどに注意！
【 減塩レシピ♪ 】
●ハンバーグたねに出汁つゆを入れ風味UP！
●甘酢ソースの酸味と胡麻油の風味で満足感UP♡
●蓮根としめじの風味で物足りなさを軽減。
⑦＊やけどに注意！
【 減塩レシピ♪ 】
●ハンバーグたねに出汁つゆを入れ風味UP！
●甘酢ソースの酸味と胡麻油の風味で満足感UP♡
●蓮根としめじの風味で物足りなさを軽減。
このレシピの生い立ち
我が家の定番『鰯の甘酢あんかけ』をヒントにして作ってみました♡
淡白でポソ②食感になりがちなチキンハンバーグにトロミのある甘酢あんは絶対に合うはず！笑
鶏挽肉はヘルシーだけど単調になりがちな味＆食感を、蓮根の歯応えで美味しく改善＆解消♬
淡白でポソ②食感になりがちなチキンハンバーグにトロミのある甘酢あんは絶対に合うはず！笑
鶏挽肉はヘルシーだけど単調になりがちな味＆食感を、蓮根の歯応えで美味しく改善＆解消♬
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