ゴーヤのドライカレー

人参、玉ねぎは粗みじん切り。
ゴーヤはワタを綺麗に取って2cm角位に切っておく。

ゴーヤを塩もみして水で洗い、ザルで水切りしておく。

テフロン加工のフライパンに、ひき肉、玉ねぎ、人参を入れて炒める。
塩コショウを少しふる

水気が飛んできたらゴーヤを入れ、水分を飛ばす。

ゴーヤに火が通って水分がなくなったら完成。
ご飯に乗せてどうぞ。