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豚バラブロック肉を半分に切って、長葱と鍋に入れてたっぷりの水で、2時間~3時間位煮込みます。水が、無くなれば、足しながら
1、の肉をザルにあけて、洗います。鍋に、分量の調味料、生姜スライスを入れて、火にかけて
煮立てきたら豚バラブロック肉を入れて、クッキングシートで、落し蓋をして、弱火で、コトコト2時間位煮込みます。
ゆで玉子を作って殻をむいて、一緒に煮込みます。
お皿に盛り付けて、白髪葱で飾って完成です。
煮汁が多いので、別鍋で、柔らかくボイルした大根を煮込んでみました。