オリーブオイルでじゃが芋マッシュルーム

ジャガイモの皮を剥き、にんにくより少し大きめのくし切りか、乱切りを薄く長めに切った感じにする。

ニンニクの皮を剥き、大きい物は縦半分に切る。
鷹の爪は半分に切ってタネをとる。

マッシュルームのいしづきを切る。大きい場合は半分に切る。

はじめに全体を大きく混ぜて油を全体に行き渡らせたら、ずっと弱火で火を通していく。

時々鍋を揺すったり、フライ返しで大きく混ぜたり、箸でそっと返したりしながら３０分位じっくり揚げ焼きにする。

最後に塩とみじん切りパセリを加え一混ぜしたら出来上がり。