あっさり味のお稲荷さん
作り方
コツ・ポイント
◎すし酢をご飯に混ぜる際は「切る」ように手早く。混ぜすぎるとすし飯がベチャッとなってしまうので注意。うちわで扇ぐ必要はありません。
◎油揚げの汁気は軽くしぼる程度で。汁気をきりすぎるとすし飯になじまず、パサパサした感じになってしまいます。
◎油揚げの汁気は軽くしぼる程度で。汁気をきりすぎるとすし飯になじまず、パサパサした感じになってしまいます。
このレシピの生い立ち
濃い味のお稲荷さんを作ったつもりが、想定外の薄味に!?でも、コレはコレで美味しかった。怪我の功名というところでしょうか(笑)
油揚げの煮る時間を長くして、一晩寝かしておけば濃い味になるのかな?次回挑戦♪
油揚げの煮る時間を長くして、一晩寝かしておけば濃い味になるのかな?次回挑戦♪
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