あじとイカのさしみ丼

熱したフライパンに油をひき、とき玉子を流し、薄焼き卵を作ります。
細い千切りにして錦糸卵を作ります。

ひしぎは水で戻し、長ねぎは千切りにします。
ごま油をフライパンに入れて、水切りをしたひじき、長ねぎ、塩を入れて炒めます。

生姜のすりおろし、醤油、すりごま、を混ぜ合わせてタレを作ります。
シソは千切りにします。

あじとイカのさしみをのせ、しそを飾って完成。
食べる直前にタレをかけて供します